Un espressor profesional este mai mult decât un aparat care face cafea. Este o investiție în calitatea produselor tale, în eficiența echipei și în experiența clientului. Alegerea modelului potrivit pentru cafeneaua ta depinde de mai mulți factori: volumul de lucru, tipul de cafele servite, nivelul de experiență al personalului și bugetul disponibil.

În acest articol analizăm în detaliu ce trebuie să știi înainte să alegi și îți prezentăm cele mai potrivite espressoare din gama Rocket Espresso, un brand italian renumit pentru echilibrul dintre design, tehnologie și fiabilitate.

Evaluează corect volumul cafelelor servite zilnic

Primul pas este să estimezi câte cafele vei prepara zilnic. Această informație determină capacitatea boilerului, tipul de pompă și robustetea necesară.


● Cafenele mici (până la 100 cafele/zi)

Recomandare: Rocket Espresso Appartamento TCA
Ideal pentru cafenele boutique, espresso baruri artizanale sau locații unde designul contează. Versiunea TCA aduce control de temperatură prin 3 profiluri presetate (low, medium, high), adaptate pentru diferite origini și grade de prăjire.


● Cafenele medii (100–200 cafele/zi)

Recomandare: Rocket Mozzafiato Cronometro R
Acest model include control digital PID, pompă rotativă și opțiune de conectare la rețea de apă. Este o alegere excelentă pentru locații cu flux constant, unde consistența și precizia extracției sunt esențiale.


● Cafenele mari sau lanțuri (200+ cafele/zi)

Recomandare: Rocket RE Doppia
Sunt espressoare profesionale, complet automate sau semi-automate, cu 2–3 grupuri, boilere duale și componente industriale. Permit multitasking în orele de vârf, extracție constantă și personalizare avansată.


Ce diferențiază un espressor profesional?

Un aparat destinat cafenelelor trebuie să facă față cerințelor intense ale mediului comercial. Mai jos sunt cele mai importante caracteristici tehnice de urmărit:


Tipul de boiler

  • HX (Heat Exchanger): un singur boiler cu schimbător de căldură – permite prepararea simultană de cafea și abur. Eficient pentru locații mici și medii.
  • Dual Boiler: două boilere separate pentru extracție și abur – ideal pentru performanță constantă și precizie în locații cu volum mare.


Controlul temperaturii

  • TCA (Temperature Control Adjustment): sistem cu 3 profiluri presetate – intuitiv și stabil, perfect pentru cafenele cu un meniu simplu.
  • PID: control digital al temperaturii, permite reglaje la grad pentru extracții perfecte – recomandat pentru barista experimentați și cafenele de specialitate.


Tipul de pompă

  • Vibratorie: mai economică, potrivită pentru volume mici. Necesită alimentare manuală cu apă.
  • Rotativă: mai silențioasă, durabilă și ideală pentru conectare la rețea. Esențială în locații aglomerate.

Alti factori importanți în alegerea espressorului

  • Ergonomie și spațiu: modelele compacte (precum Appartamento) se potrivesc perfect în locații cu spațiu limitat.
  • Designul: Rocket Espresso oferă carcase din oțel inoxidabil, detalii manuale și un aspect profesional care impresionează vizual.
  • Bugetul: prețurile diferă în funcție de configurație – un espressor de tip Appartamento TCA este mai accesibil decât modelele RE.
  • Mentenanța: toate modelele Rocket permit acces ușor la componente, fiind construite pentru durabilitate și reparații rapide.

Tabel comparativ: espressoare Rocket pentru cafenele

Model Volum Control temperatură Tip pompă Boiler Conectare la apă Ideal pentru
Rocket Appartamento TCA Mic TCA (presetări) Vibratorie HX Nu Cafenele mici, espresso baruri artizanale
Rocket Mozzafiato Cronometro R Mediu PID digital Rotativă HX Da Coffee shop-uri medii, cafele de specialitate
Rocket RE Doppia / RE A Timer Mare PID + Timer / Presiune Rotativă Dual Da Cafenele mari, locații HoReCa cu flux intens

Întreținere, curățare și durabilitate

Espressoarele Rocket sunt fabricate manual în Milano și oferă fiabilitate excelentă în medii comerciale. Fiecare componentă este ușor accesibilă, iar designul modular simplifică reviziile periodice. Se recomandă:

  • Spălarea zilnică a grupului de extracție
  • Backflush cu detergent special la 2–3 zile
  • Decalcifierea periodică în funcție de duritatea apei

Indiferent de dimensiunea cafenelei tale, un espressor Rocket este o alegere inspirată. Brandul oferă soluții pentru toate nivelurile de experiență, fără să compromită performanța sau designul. În plus, mentenanța ușoară și disponibilitatea pieselor în România îți garantează liniște pe termen lung.


Vrei o recomandare personalizată? Contactează echipa noastră și te vom ajuta să alegi espressorul ideal pentru nevoile cafenelei tale.